甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红,是由红甜菜(紫菜头)用水抽提的抽提物,经喷雾、干燥制成的食品添加剂。易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液,水溶液呈红色至红紫色,pH3.0~7.0比较稳定。染着性好。
性状:
紫红色液体、粉末或颗粒状固体
应用领域:
甜菜红是一种常见的食用添加剂,用于食品中的色素增色和改善产品外观。它具有来源、稳定性好等特点。具体使用行业类别及使用量参考《GB2760--2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,在大部分产品类目中可按生产需要适量添加,特定类目具体可参考GB2760中表A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单,附:表A.3