L-苯丙氨酸的用量 L-苯丙氨酸添加量

【中文名】：L-苯丙氨酸
【英文名】：DL-Methionine;
【别 名】：2-氨基-4-甲硫基丁酸; 甲硫氨基酸; 甲硫氨酸; 甲硫基丁氨酸;
【分子式】：C5H11NO2S
【分子量】：149.211
【产品用途】：营养强化剂
【CAS】 ：59-51-8
【【EINECS 号】号】：200-432-1

【关于食品添加剂的介绍分类】
合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
【关于氨基酸的运用及简介】
成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。
氨基酸在食品中的作用不可忽视，有的是调味剂，有的是营养强化剂，有的可起增香作用等。大多数氨基酸都有味感，在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒，甜度强，它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白质水解的产物。
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