英文名称:Vitamin B6
化学性质一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。在酸液中安稳,在碱液中易损坏,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆胺不耐高温。
维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素。是一种水溶性维生素,遇光或碱易损坏,不耐高温。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中安稳,在碱液中易损坏,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。
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