食品级维生素B6和维生素B6食品级

英文名称:Vitamin B6

化学性质一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。在酸液中安稳，在碱液中易损坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。

维生素B6（Vitamin B6）又称吡哆素。是一种水溶性维生素，遇光或碱易损坏，不耐高温。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中安稳，在碱液中易损坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。

性 状： 该品为白色或类白色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦，遇光渐蜕变。在水中易溶，在乙醇中微溶。

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