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产品详情
一、基本信息
中文名:富马酸
外文名:Fumaric acid
中文别名:反丁烯二酸; 丁烯二酸,反式; 富馬酸; 反丁烯二酸(富马酸);
主要用途:酸度调节剂
型 号:食品级
CAS NO:110-17-8
二、产品性状
无色或白色的晶体或粉末,溶于水、乙醇,微溶于冷水、苯,易溶于热水。
三、产品特性与应用
富马酸又名延胡索酸,化学名称为反丁烯二酸。一种重要的基本化工原料和精细化工产品,广泛用于涂料、树脂、医药、增塑剂等领域,并可作为食品添加剂和饲料添加剂。食品级富马酸是口味纯正的酸味剂,用于生产汽水、果汁、冰淇淋和水果糖,对白面包、蔬菜、水果、鲜肉等食品还具有很好的防毒效果。富马酸有强
缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,同时,它有涩味,是酸味强的固体酸之一吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。