一、基本信息
【中文名】:可得然胶
【英文名】:curdlan
【别 名】:热凝胶; 凝结多糖;
【分子式】:C6H12O6
【CAS】:54724-00-4
【EINECS】:232-712-4
【产品用途】:增稠剂
【执行标准】:国标
二、产品性状
白色粉末,无嗅,具有良好的流动性,在干燥状态下保持极强的稳定性。
三、说明与应用
1、面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等
2、肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等
3、乳制品:牛奶、豆奶、酸奶等;
4、饮料:各种果汁、碳酸饮料;
5、酒类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中;
6、调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等;