外文名：Propyleneglycolestersoffattyacids

别名：丙二醇酯

性状：白色至微黄色的固体。

可用于糕点、油炸薯片。用于复合调味料、脂肪、油和乳化脂肪制品。

用于乳及乳制品、冷冻饮品，复合调味料、糕点、膨化食品、熟制坚果与籽类和油炸小食品。

型号：食品级       包装：20公斤每箱

性状：白色粉末或片状固体

用途：乳化剂、防老化剂

【产品用途】丙二醇脂肪酸酯 PGMS用途：

    1.具有优异的发泡性能，良好的油溶性乳化剂。

2.用于起酥油，能防止面包、西点等老化，改善其加工性能。

3.用于冰淇淋，提高膨胀率和保形性。

4.用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离。

5.还可用于糕点、油炸小食品、复合调味料。

【使用方法及用量】

丙二醇脂肪酸酯 PGMS 用量:在脂肪、油和乳化脂肪制品用量为≤10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷冻饮品用量为≤5.0g/Kg，糕点和油炸小食品用量为≤2.0g/Kg。

质量指标：

 酸值（mgKOH/g） ≤5.0    

碘值（g/100g） ≤3.0    

凝固点（℃） ≤45    

重金属（以Pb计）%   ≤0.0005    

砷（以As计）%     ≤0.0001  

【产品保质期】丙二醇脂肪酸酯 PGMS保质期2年