馅料水分快速测试仪使用国标方法

水分对月饼的影响：
月饼馅料现在有很多种，水分也不尽相同，不过大致都是在18%-24%之间，测试馅料水分早期是采用105度烘箱法，此法需要干燥箱、天平、计算器等试验器具，操作过程复杂、测试时间过长、效率低。测试一个样品的时间大概要4个小时，对于炒制馅料来说，这个时间过于太长，无法形成大规模的工艺生产。目前月饼馅料现行的国家标GB/T 21270-2007食品馅料标准;GB/T 21270-2007食品馅料标准于2007年12月4日由国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布，于2008年5月1日正式实施，同时替代了原国家经济贸易委员会2002-12-28发布2003-04-01实施的SB 10350－2002老版的月饼馅料标准。每一个可以在中国国内销售的月饼馅料生产企业，都需要经过国家食品药品监督局的生产许可验收，在通过生产许可验收，拿到糕点月饼馅料类食品生产许可证后，才可生产销售月饼馅料。

馅料水分快速测试仪使用注意：
1、在测试过程中避免震动、加热桶下端缺口不能迎风摆放，切勿仪器旁放置传呼机
2、被测样品在称量盘中切勿堆积一定要平整，利于样品测试过程中挥发
3、每次测定的样品需要保持一致性，环境、温度、操作手法一致
4、测试过程中切勿用手触碰，避免烫伤
5、称重系统为精密设备，称重部件易受重物重压、冲压而损害，因而测试中切勿重压
6、结束测试后温度需要降到常温后才能进行下次测试