聚葡萄糖食品添加剂

【基本信息】

中文名：聚葡萄糖

英文名：Polydextrose

中文别名：Benzenepropanamide

主要用途：甜味剂

分子式：C16H17N3O2

CAS： 68624-04-4

【产品性状】

水溶性的膳食纤维，为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

【产品用途】

聚葡萄糖很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中，是各种"液，固体"饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.510

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.520

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.55

饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.53

酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中，添加量：0.510

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：515

冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.55

休闲食品：布丁、果冻等；添加量：89

【聚葡萄糖】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。