产品名称:L-甘氨酸
英文名称:Glycine
主要用途: 营养强化剂
化 学 式:C2H5NO2
别 名:α-氨基乙酸、氨基乙酸
【产品性状】
白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。熔点232236(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.57.0)。易溶于水(25g/100ml,25)。
存在于所有动物蛋白质内,丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。 具有呈味、螯合、缓冲等作用。
【产品用途】
● 食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。
1、保持和提高食品风味,去除糖精苦味。
2、饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜,酱油,果汁的添加剂。
3、奶油,人造黄油,面条,面粉等的稳定剂。
● 饲料级饲料的营养添加剂。
● 工业级主要用于合成,金属络合。
● 用作食品加工中对维生素C进行稳定。
● 可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。