鲜炖燕窝杀菌锅 即食燕窝杀菌釜 诸城金鼎

即食燕窝的加工过程

每碗燕窝泡发后，每小瓶燕窝分开喂食包装，然后直接放入密闭的杀菌锅内，121℃灭菌焖煮。在温度和时间的作用下，燕窝的营养会得到充分释放，从而达到商业无菌，不添加任何添加剂和防腐剂。

燕窝常用杀菌工艺:

一次进行杀菌:先将杀菌锅的温度不断升温到70~80℃，再将需要燕窝半成品材料放入具有杀菌锅中蒸煮15~45分钟。

第二道杀菌: 烹调后，温度将上升到121 °c，杀菌3ー10分钟，冷却出锅，得到即食燕窝。

逐级加热参数设置:采用10级逐级加热控制，使每瓶产品均衡加热至杀菌温度后进入恒温恒压杀菌阶段，使热量分布和热穿透更加均匀，口感更加均匀。

同步发展均衡状态，不因温度进行压力变差异过大从而导致瓶身破裂或泄露。

杀菌锅采用PLC控制，高精度温度、压力传感器技术进行分析数据信息采集系统控制杀菌釜内温度压力曲线平稳，有效地管理控制了产品结构稳定性。