腰果水分测定仪生产厂家执行标准

 腰果水分测定仪生产厂家执行标准
腰果的水分含量，如何对水分控制，水分带来的影响
腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。
一、腰果的水分含量标准
1.根据农业行业标准 NY/T 486-2002《腰果》中的规定，各等级壳腰果的水分均须小于 8%。
2.腰果仁在GB/T 18010-1999《腰果仁 规格》中的规定：“腰果仁中水分含量不超过5%（m/m）”。
3.水分检测执行GB 5009.3-2016中烘箱法检测，如有在选购、生产加工过程中有快速检测需求，可用卤素快速水分测定仪进行检测
二、腰果水分控制
    每一粒原料腰果的重量和水分含量都会严重影响终产品的质量。关系到其口感，腰果仁需要控制水分含量和糖浓度。
1.生产企业为了减少水分含量，需要在无风环境中，用冷冻干燥的腰果再进行微波干燥来持续降低腰果含水率，
2.将微波干燥的腰果再进行真空干燥，将腰果的含水率控制在干果的普遍水分值范围内。
三、腰果水分含量的影响
决定质量的水分含量和规定重量标准都是各个加工企业选择和调整原料价格的因素。同时腰果水分要控制在合理的范围内，若太干的话加工、运输等过程中易碎，若太湿则易霉变或氧化败坏。
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