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低聚果糖食品级甜味剂烘焙糕点低卡益生元膳食纤维压片饮料用

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品牌：	百龙创园
产品型号：	食品级
产品规格：	25*1
用途：	甜味剂
起订：	1 千克
供货总量：	10000 千克
发货期限：	自买家付款之日起 1 天内发货
所在地：	江苏南京市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2024-11-06 08:36
浏览次数：	370

公司基本资料信息

江苏源之源生物科技有限公司
[VIP第3年] 指数:4
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联系人宋月(女士)
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地区江苏-南京市
地址江苏省南京市

产品详细说明

聚果糖(Fructo oligosaccharide，FOS) 又称寡果糖或蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制终可得低聚果糖浆。

在普通食品中的应用

低聚果糖热值低、热稳定性好，且具有抑制淀粉老化等特性，故可部分替代蔗糖添加到饼干、面包、月饼等烘焙食品中。添加有低聚果糖的烘焙食品甜味纯正，形状、颜色均较好，且具有促进有益菌增殖的，既营养又健康。

性状：外观呈白色粉末，无肉眼可见杂质；色泽淡黄色至棕黄色；气味具有低聚果糖的清香味；滋味味甜清爽，无异味。

低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。用于乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

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