糖果水分活度多少合适 糖果水分测定仪生产步骤

糖果水分活度多少合适 糖果水分测定仪生产步骤
糖果水分及水分活度过高对糖果的影响
  糖果中的水分含量直接影响到产品的口感与保质期，是生产中很重要的受控指标。如果糖果保存不当，在湿度较高的空气中，就会大量吸收空气中的水分，经过一定的时间，糖果开始发烊，表面出现粘感，如果继续吸收外界空气中的水分，可使糖果逐渐变为糖水，失去外形。糖果在发烊后，如遇外界空气骤然干燥，一部分糖果吸收的水分会被重新释放，在糖果将他吸收的水分向空气扩散过程中会使糖果表面原来开始融化糖的结晶粒子重又析出，并且进行了规则的排列，在糖果的表面形成一层白色砂层，这砂层叫做返砂。糖果的发烊、返砂程度与原配料中还原物质的多少与其造成的吸水性有关，也与贮存过程中空气的温度有关，是一种物理性变化，影响了糖果的感官性状，它并不会对人体健康产生影响。
CS-001型快速糖果水分测定仪技术规格：
1、称重范围：0.01g-120.00g
2、水分测定范围：0.01%-
3、固含量测定范围：100-0.01%
4、：一种工业产品的水分检测设备
5、测试模式：快速（可选：自动、定时、阶梯）
6、称重系统：MRH
7、样品质量：0.01g
8、加热温度范围：环境温度-230℃
9、加热源：分子源技术（（冠亚独有加热技术)
10、固含量精度：0.01%
11、显示：彩色7寸液晶触摸屏
12、温度窗口：实时显示当下环境温度
13、打印功能：（选配）
14、样品盘：标准//特制（三种可选）
15、参数：显示参数：水分值%，干重%，当前温度，设定温度,当前重量g,初始重量g,测试时间S,判别时间S；日期（年、月、日）；时间（小时、分、秒）,自动模式；阶梯模式；16、操作模式：全屏幕触控式
17、校准模式：多种重量校准模式
18、试样温度：-40℃－50℃；
19、工作环境温度：5℃－50℃；相对湿度：≤80%RΗ；
20、净重:4.5Kg 
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