β-胡萝卜素有含量1%(100元每公斤)的和含量10% (400元每公斤)的两种
β-胡萝卜素 营养增补剂和色素,用作黄色色素代替品油溶性焦油系色素,如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清凉饮料、蛋糕、蛋黄酱等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等。
【产品用量】
风味酸奶≤0.50g/kg; 固体饮料≤3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料≤20–40mg/kg。
【产品性状】
β-胡萝卜素为桔黄色粉末,有轻微异臭和异味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱,溶于二硫化碳、苯、乙烷及 橄 榄 油等植物油,几乎不溶于甲醇或乙醇,稀溶液呈橙黄至黄色,浓 度增大时呈橙色。 本品对光、热、氧不稳定,不耐酸但弱碱性时较稳定(PH2-7),不受抗坏血酸等还原物质的影响,重金属尤其是铁离子可促使其褪色。1%含量的溶于水。
【产品用途】
应用:β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素,可转化为水溶性色素,的食品都可应用。
型号:食品级 包装:20公斤每箱 性状:桔黄色粉末
【产品名称】β-胡萝卜素 【产品分子式】 C40H56 【产品分子量】 536.88
【产品储存】β—胡萝卜素应置于常温干燥处避光密封保存。保质期2年
浙江医药 20%食品级β-胡萝卜素颗粒 压片造粒 饮料片剂
β-胡萝卜素作用: 剂,着色剂CAS:7235-40-7 GB26687-2011 SC20342120200010 10%含量400元/公斤 20%β-胡萝卜素微粒--浙江医药700元/公斤
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
维生素A与胡萝卜素的吸收过程是不同的。维生素A的吸收为主动吸收,需要能量,吸收速率比胡萝卜素快7-30倍。胡萝卜素的吸收为物理扩散性,吸收量与摄入量多少相关。胡萝卜素的吸收部位在小肠,小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶,在其作用下进入小肠细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇。
型号:食品级 包装:20公斤每箱 性状:桔黄色粉末
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【产品名称】β-胡萝卜素 【产品分子式】 C40H56 【产品分子量】 536.88
【产品用途】营养增补剂和色素,现广泛用作黄色色素代替品油溶性焦油系色素,如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清凉饮料、蛋糕、蛋黄酱等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等
应用:β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素,可转化为水溶性色素,的食品都可应用。
【β-胡萝卜素产品添加量】风味酸奶0.50g/kg; 固体饮料3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料20–40mg/kg。
【产品简述】β—胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果...等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。