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中文名称：低聚半乳糖

英文名称：Galacto-Oligosaccharides

低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性。

      在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20～40，保湿性 强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100度下加热1h或120度下加热30min后，低聚半乳糖无分解。

      低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，用于面包、糕点等的加工。

用     途：烘焙、冷饮、点心等食品加工

使用范围：适用于食品中。 

使用方法：直接添加到产品中使用。 

注意事项：为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。

低聚半乳糖应用范围： 婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品

其他食品（婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果）

（粉剂、片剂、胶囊、口服液等）

低聚半乳糖可按生产需要直接加入。