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详情说明
卡拉胶2401A
产品概述
溶解性好，透明度高，产品切面光泽度好，保水性好，减少蒸煮损失，提高产品出品率，凝胶性好，改善产品质构，提高产品韧弹性
适用范围及添加量
适用范围：滚揉，斩拌型肉制品
建议添加量：0.3-0.5%
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卡拉胶2401A
产品概述
溶解性好，透明度高，产品切面光泽度好，保水性好，减少蒸煮损失，提高产品出品率，凝胶性好，改善产品质构，提高产品韧弹性
适用范围及添加量
适用范围：滚揉，斩拌型肉制品
建议添加量：0.3-0.5%
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