食品级 羧甲基淀粉钠 cms崩裂剂辅料压片粘合增稠剂使用方法

中文名：羧甲基淀粉钠

外文名：Carboxymethyl starch sodium （CMS）

别  名：CMS-Na

化学式：[C10H19O8Na]n

水溶性：常温下溶于水

外  观:白色或黄色粉末

应  用:辅料，溶剂

储藏方法:注意防潮、防火、防高温，要求存放在通风、干燥处

食品级羧甲基淀粉钠

羧甲基淀粉钠（CMS）是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。