丁二酸琥珀酸增味酸度调节剂表面活性润滑剂酸味剂丁二酸

英文名称：  Succinic acid（Butanedioic acid）

含     量：99%   C AS:110-15-6   分子式：C4H6O4

分子量：118.09

性状：无色至白色单斜晶系结晶或结晶性粉末。无臭，有特殊酸味，味觉阀值：0.0039%。相相对密度1.57。熔点188℃。沸点235℃。溶于水（1g/13ml，25℃），易溶于热水（1g/1ml）。1%溶液的ph值

 约2.7.溶于乙醇（5.4g/100ml）、甘油（约5g/100ml），不溶于乙醚及石油醚。

      天然品存在于海藻、地衣、真菌等中。

用途：酸味剂；缓冲剂；中和剂；调味剂。可用于清酒，用量0.08％~0.09％；日本发酵豆酱、酱油、清凉饮料、糖食制品等的调味剂。

琥珀酸作为表面活性剂、清洁剂添加剂和起泡剂；琥珀酸作为离子鳌合剂，用于在电镀行业防止金属的溶蚀和点蚀；琥珀酸在食品行业中作为酸化剂、PH改良剂、风味物质和抗菌剂。