德国德乐 NBB-B培养基（DOhler）

直接使用液体介质，通过指示器从红色到黄色的简单直观的筛选。

NBB-B培养基使用方法：

    NBB-B应该重新分装在无菌试管中(约10-20ml),在无菌状态下分装或分装后再次短时杀菌。短时杀菌时应避免强热，因为强热使已形成的轻微的蛋白质沉淀加强，同时颜色指示剂颜色加深，其他营养物质和酒花苦味物质也受到不好的影响。培养在厌氧(CO2)或含氧量低的环境下进行,25-28℃培养2-5天。为保证气体的交换，试管应使用一个透气的塞子(棉塞或海绵等产品)。

1.酵母样品

约0.5ml酵母样品置于10mlNBB-B中进行恒温培养。按此比例可以用更多的NBB-B来检测更多的样品量。在酵母被NBB-B抑制生长的同时，啤酒有害菌迅速的生长，能够很容易地在显微镜下看出来。并且通常在有啤酒有害菌的情况下，NBB-B会变黄。在某些时候NBB-B变黄不彻底，或者根本不变黄，虽然样品中有害的四联球菌存在，这是因为样品仅有极轻微的污染或自溶的酵母产碱
2.啤酒样品

 将过滤膜放在NBB-B中恒温培养。当啤酒有害菌存在时，产生混浊、沉淀或混浊沉淀同时产生，同时NBB-B显著变黄。