DL-丙氨酸 食品添加剂 营养增补剂 香精原料调味料

产品名称：DL-丙氨酸

【性状】无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，溶于水。

【用途】主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；

用途

调味增香剂，用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显的增效作用，用量一般为0.01-0.03。与糖进行反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。

限量：

1.食品中总蛋白含量的6.1（以重量计）（FDA§172.320，2000）。

2.占腌渍香料的1（加于腌渍水中）（FDA§172.540，2000）。

3.FEMA（mg/kg）：焙烤食品75375；无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50150；干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，1020；胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，510；调味品