L-丝氨酸 远大食品级氨基酸 香精调味料营养强化用 增补剂

一、简介

中文名称： l-丝氨酸

中文别名： l-2-氨基-3-羟基丙酸  

英文名称： l-serine

英文别名： (s)-2-amino-3-hydroxypropionic acid,l-serine, usp grade; 

cas号：56-45-1

线性分子式：hoch2ch(nh2)co2h

分子量：105.09

纯度：≥99%

mdl号：mfcd00064224

二、性状

白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20) 和甲酸;不溶于乙醇。

丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。
 

三、用途