中文名称:L-酪氨酸
中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸
英文别名:3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine; H-Tyr-OH; L-tyrosine,99+% (98% ee/glc); L-tyrosine free base cell culture*tested; L-tyrosine plant cell culture tested; L-Tyrosine, Free base; tyrosine usp; Tyr
CAS:60-18-4
分子量:181.19
无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末;d-体从水中结晶者为无色晶体;dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。纯品稳定,烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水(0.04g/100ml,25度)。溶于稀无机酸和碱性溶液。
1.食品添加剂。
2.是食品原料。
3.也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料.
L-酪氨酸属氨基酸的一种,结晶性粉末,从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取,也可做为食品添加剂。广泛用于食品添加剂、也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。