供应 食品级矿物质 营养强化剂 葡萄糖酸亚铁

中文名称：葡萄糖酸亚铁

英文名称：Ferrous gluconate

CAS No 299-29-6

分子式：C12H22FeO14

分子量：446.139

EINECS号：206-076-3

本品为灰绿色或微黄色粉末或颗粒；有焦糖臭，味涩，在水中溶解，在热水中易溶，在乙醇中几乎不溶，应避光密闭保存。

限量：依据GB2760、GB14880和ADI标准

 在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。

 按我国食品营养强化剂使用卫生标准(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜( 橄榄)， 使用量为0.15g/kg。日本规定，本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等