供应 醋酸酯淀粉 木薯变性淀粉 食品级变性淀粉 量大从优

中文名：醋酸酯淀粉   

外文名：Starch acetate   

别   名：醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯  

使用方法

低取代度的淀粉醋酸酯含0.52.5，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。丙基淀粉醋酸酯，丙基取代度约36，基取代度约0.50.9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼性好。