牛磺酸 万象宏润

[中文]: 牛磺酸

[英文]: taurine

[说明]: NH2CH2CH2SO3H 学名2-氨基乙磺酸。外观为白色针状结晶或粉末，无臭、味微酸。在约300℃时分解。溶于冷水，易溶于热水，极微溶于乙醇、不溶于无水乙醇。对热稳定，稀的水溶液呈中性。也用于荧光增白剂的制备，可提高荧光增白剂水溶性和增白效果；还用于合成牛磺酸活性基而用于活性染料的制备；也用于其他合成；还可作生化试剂。由一乙chun胺与盐suan反应后经磺化、酸化而得。

营养强化剂。对可用于乳制品。ying幼儿食品及谷类制品，饮液，乳饮料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可粉及其他口味营养型固体饮料。

与乌贼、章鱼、内类等风味物质的关系密切，能改善水产加工等的风味。

限量：

1.GB 14880-94规定用于乳制品、谷类制品、强化饮料，0.3～0.5g/kg；乳饮料、饮液，0.1～0.5g/kg。

2.GB 2760-2002(g/kg)：配制酒0.1～0.5；果冻0.3～0.5；豆奶粉、豆粉，0.3～0.5；豆浆、豆乳，0.06～0.1；果汁（果味）型饮料，0.4～0.6；可可粉及其他口味营养型固体饮料110～140mg/100g（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）；果冻0.3～0.5mg/kg；果汁（果味）型饮料0.4～0.6。

3.FEMA（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；汤类500；小吃食品2100；无醇饮料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽类550；蛋类190；鱼类190；加工蔬菜200；调味品1125；甜沙司、肉羹汤、复水蔬菜375；坚果制品640；代乳品190；代糖品3750；调味香料70000。

4.GB 14880-2012（使用量g/kg）：调制乳粉0.3-0.5；豆粉、豆浆粉0.3-0.5；豆浆0.06-0.1；含乳饮料0.1-0.5；特殊用途饮料0.1-0.5；风味饮料0.4-0.6；固体饮料类1.1-1.4；果冻0.3-0.5