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姜黄（拉丁学名：Curcuma longa L.）又名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1~1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根;叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖;苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色;花期8月。
《中国药典》：姜黄
【拼音】Jiānɡ Huánɡ
【英文名】RHIZOMA CURCUMAE LONGAE
【别名】黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金
【来源】本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透 心，晒干，除去须根。
【性状】本品呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm。 表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至 金 黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。
【中文名称】姜黄素
【产品别称】姜黄提取物 姜黄色素
【英文名称】Curcumin
【CAS号】458-37-7
【分子式】C21H20O6
【分子量】368.39
【主要成分】姜黄素
【产品外观】橙黄色粉末
【物理性状】味稍苦，不溶于水和乙醚，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。
【原料来源】姜黄根茎
【应用方向】原料
【供应规格】95%
【检测方法】HPLC
【应用领域】广泛应用于包括膳食补充剂、饮料、化妆品和功能性食品等多样化领域
【产品包装】25KG/桶纸板桶包装，可客户要求包装
【物料运输】空运，海运，陆运输，根据客户要求决定运输方式
【贮存方法】置于阴凉干燥处，避光避高温
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