乙基麦芽酚
分 子 式:C7H8O3
分 子 量:140.14
性 状:本品为白色晶状粉末,具有特有焦香气,稀释溶液具有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90oC左右可溶化。
质量标准:执行标准GB12487-2004,符合美国食品用化学品法典FCC IV。
特醇型:该产品延续“星湖”乙基麦芽酚高纯度、高品质、高洁白度、香气等优势,特征风味更突出,焦香味醇厚浓郁,受热溶解后余韵悠长,留香持久。在保持食品原有的特征香味的同时并能程度地提高产品的香浓度,并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等。
用途:乙基麦芽酚是一种高效多功能的增香、增甜剂和不良气味如苦味、涩味及骚味的驱除剂,改善口感而且能延长食品的储存期。其广泛适用于各种香料配制或直接应用于食品、饮料、烟酒、烧腊、罐头、肉制品、饲料、制药和化妆品等产品中。其用量少,效果显著。