硫辛酸的作用 万象宏润

一、简介

α-硫辛酸DL-硫辛酸

产品编号： STY162

中文名称： DL-硫辛酸,α-硫辛酸

中文别名： DL-硫辛酸,α-硫辛酸

英文名称： DL-Thioctic acid

英文别名： DL-α-Lipoic acid;6,8-Dithiooctanoic acid

纯度： 99%

CAS号： 1077-28-7

分子式： C8H14O2S2

二、性状

【产品性状】：淡黄色粉末状结晶  

三、用途

食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）