一、简介
中文名称:乳酸亚铁
英文名称:ferrous lactate
别名:皮萨草
更多名称:Pisa grass
CAS号:5905-52-2
分子式:C6H12FeO6
二、性状
绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。
三、用途
1)由乳酸钙溶液加硫suan亚铁或加氯化铁溶液制得,也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应,然后结晶而得乳酸亚铁。
2)由乳酸钙或乳酸钠与硫suan亚铁(溶剂水量与硫suan亚铁质量比为2:1),在45~50℃和Ph值2.5~3.0条件下反应40min即可制得产品。
3)由乳酸钙或乳酸钠溶液与硫suan亚铁或氯化亚铁反应而得。
乳酸溶液中添加蔗糖及精制铁粉,直接反应后结晶而得。