竹叶物厂家

【简介】

竹叶物(Antioxidant of bamboo leaves,AOB)是一种具有本土资源特色和的、安全 经济的天然食品剂，在国家标准GB2760--2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定:竹叶物作为剂。

【性状】

浅棕黄色粉末

【应用】

鉴于竹叶物品质优良、安全性高、不带异味、价格低廉，又兼具天然、营养和多功能性，GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，竹叶物可在腌腊肉制品类，酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿类)，肉灌肠类，发酵肉制品类中添加，*使用量为0.5g/kg。竹叶物能阻断脂肪自动氧化的链式反应，清除白由基，降低脂质氧化水平，同时竹叶物能清除食品中的亚硝酸盐，抑制致癌物质丙B烯酰胺的产生，是一种安全、 、多功能的食品添加剂。

AOB在软饮料(包括碳酸饮料、非碳酸饮料和茶饮料等)中应用时，既作为剂，又作为营养强化剂，添加量一般控制在150~210mg/L，并可适当减少蔗糖的用量，产品的主要特点是具有竹叶清香，寓含黄酮功能因子，低热量，清热、解渴、利咽、 ，品质十分稳定，是一种新型营养保健饮品。

【安全性】

竹叶在我国有着长期的食用和药用历史，1998年(淡)竹叶被卫生部批准列入了“药食两用的天然物”名单，以竹叶黄酮为内容物的“竹康宁”胶囊和片剂也分别于1999年和2002年获得了的批准文号。毒理学评价表明，竹叶物雌、雄性大鼠经OLD50值均大于1000g/kg，属实际无毒类。在1.43、2,87、4.30g/kg量组条件下，未观察到母体毒性、胚胎毒性和致畸性，也未观察到致突变作用。在1.43、4.30g/kg剂量组条件下，亲代大鼠体质量与进食量，孕鼠体质量及受孕率、妊娠率与对照组均无显著性差异，木见明显生殖毒性。Lu等的研究结果也表明竹叶物无致畸、致突变和生殖毒性。