L—苹果酸是人体必需的一种酸,也是一种低热量的理想食品添加剂.当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味。
饮料(各种清凉饮料):应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。国内一些大型食品公司,如娃哈哈集团、健力宝集团开始在饮料中使用L-苹果酸。
L苹果酸在食物、日用化工等部门的用途如下:
(1)食物工业:用做加工和装备饮料、露酒、果汁,也用于糖块、果酱等的制造,对食物且有抑菌防腐效果。亦可用于酸乳发酵PH调节,酿酒中除酒石酸盐等。
(2)日用化工工业:是杰出的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片合作、合成香料配方等,还能够作为防臭剂和洗涤剂的成分。
常见的是左旋体,L-苹果酸,存在于不成熟的的山楂、苹果和葡萄果实的浆汁中。也可由延胡索酸经生物发酵制得。它是人体内部循环的重要中间产物,易被人体吸收,因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品广泛应用于食品、化妆品、医疗和等领域。
包装与贮存:
1.包装:多层复合包装纸袋25公斤/袋。
2.贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。