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甜菜碱 
英文名称：betaine 
化学名称：methanaminium,1-carboxy-n,n-
trimethyl-,hydroxide,inner salt 
成分来源：旋花科植物土丁桂 evolvulus alsinoides 
l.全草爵床科植物鸭咀花。 
含量：99%以上 
分子式：c5h11no2   
分子量：117.15 
cas号：107-43-7 

[物理性质] ：易吸潮的鳞状或棱状结晶, 热至310°左右分解, 味甜。极易溶于水, 易溶于甲醇, 溶于乙醇, 难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应, 能生成三甲胺

无水甜菜碱是一种、促生长的营养型添加剂，甜菜碱可用于医药，化妆品， 食品，果汁行业， 以及材料，另外甜菜碱也可用于发酵行业。

甜菜碱,属季铵型生物碱。无水甜菜碱是一种新型精细化学品，可广泛应用于食品、医药、日化、印染、化工等领域。

饲料中加入甜菜碱具有保护饲料中维生素的作用,饲料能耐高温、存贮期长,能大大提高饲料的利用率,而且还可以降低成本。鸡饲料加入0.05%的甜菜碱,能代替0.1%的蛋氨酸;饵料中加入甜菜碱对鱼虾有诱食作用，可大量用于水产品的彭化剂;猪饲料中加入甜菜碱，猪爰吃,而且瘦肉率提高。1kg甜菜 碱相当于3.5kg的蛋氨酸。甜菜碱提供甲基的能力为氯化胆碱的1.2倍，是蛋氨酸的3.8倍 ，饲效十分显著。

为甜菜碱型两性表面活性剂,用作还原染料染色用匀染剂。

饲料级无水甜菜碱可用作饲料添加剂,是天然 甲基供体,能部分代替蛋氨酸和氯化胆碱,降低饲料成本,减少猪背膘，提高瘦肉率和胴体品质。

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