中文名称:L-丝氨酸
英文名称:L-Serine
化学分子式:C3H7NO3
性状:白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。
来源:丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。
食品级L-丝氨酸应用
营养增补剂。氨基酸类药。主要用于氨基酸输液,因有特殊润湿性,也用于雪花膏、化妆品中。丝氨酸是构成人体蛋白质的几种必须氨基酸的一种,对于蛋白质的构建有很重要的作用。
1.食品:L丝氨酸用于运动饮料、
2.饲料:L-丝氨酸用于动物饲料,可促进动物生长发育;