纽甜加工厂家 纽甜批发

产品简介：

【产品名称】纽甜

【产品别号】纽甜素，乐甜

【产品分子式】C20H30N2O5

【产品性状】

纽甜为白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水。熔点：80.9-83.4℃，比旋光度：-39.8°。

【产品溶解性】

溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需求。甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！注意事项：因为纽甜粉末直径十分小，在处理时要避免吸入。

【产品用途】

1、【在水果罐头中的运用】 

削减糖浆总体比重，从而下降水果上浮的现象，无须添加更多的水果。在GB2760中，答应可运用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理进程中，出现杰出的安稳性。代替40%-50%蔗糖，下降产品成本。产品保质期为12-24个月。风味：甜桔，杨梅，枇杷，荔枝，菠萝，龙眼。建议甜度倍数：6500-7000。

2、【在凉果中的运用】

纽甜的运用建议：⑴纽甜的用量（相对蔗糖甜度计算）占总甜度的30%左右。可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜美素等甜味剂复合运用。⑵纽甜在话梅中运用的倍数大约为6500-7000倍，其他酸度没那么高的凉果中，可以用到7500倍以上。⑶可以恰当削减酸的用量，如果无须额定加酸，可以尽可能在洗果胚的时分，退去更多的酸，从而平衡甜酸比。

3、【在各类饮猜中运用】  

⑴碳酸饮料：纽甜在可乐型碳酸饮猜中能继续作用16个星期。与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期共同。它还可以用于柠檬汽水中。

⑵非碳酸饮料：纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食物中，并且在这些食物中性状都十分安稳且质量杰出。

⑶固体饮料：以30%的比例部分代替砂糖，在不改动原有全糖配方口感的基础上，可尽可能地削减成本；取代配方中阿斯巴甜，标签无须标明含苯丙氨酸；与糖粉或其他粉体添加剂以1-2%的比例预混合：实验标明浓缩的纽甜预混料可以恰当的涣散并吸附在载体外表；在固体饮料的生产中，先预混微量的原料如色素，香料是十分普通的，所以纽甜运用也只是附加很简单的一个进程；同时混合色素和纽甜于砂糖中可以用视觉来调查预混料，保证充沛混合；混合时间有必要充沛保证涣散，但有必要操控时间削减粉末飞扬。

4、【在乳品饮猜中的运用】 

产品自身的固形物比较丰富，即便运用甜味剂可能丢失很小的产品稠度，但可经过乳制品的安稳剂来弥补；PH为4.0-4.5是适合纽甜安稳性；纽甜在发酵进程相对安稳；用纽甜代替这些产品中部分蔗糖，削减了热量，同时潜在地增加了营养价值（牛奶取代了蔗糖的体积）。结果就是一个更健康的消费品。