中文名称:维生素B12
英文名称:Vitamin B12
维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。此外,维生素B12也是含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。
产品限量:维生素B12婴幼儿食品 强化饮料10–15g/kg
用途:营养强化剂。可用于婴幼儿食品,饮料,软饮料,即食早餐谷类食品,果冻,可可粉及其他口味营养型固体饮料,孕产妇配方奶粉。
特性:维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末;无臭,无味,具有较强的引湿性。可作为食品着色剂:如火腿,香肠,冰淇淋,鱼肉酱。