中文名称:烟酸
英文名称:nicotinic acid;niacin
其他名称:尼克酸,维生素B5
中文别名: 吡啶-3-甲酸;尼可酸;烟酸碱;尼克酸;尼亚生;尼古丁酸
英文名 Nicotinic acid
别名 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine
分子式 C6H5NO2
分子量 123.11
CAS 登录号 59-67-6
EINECS 登录号 200-441-0
产品性状
白色或浅黄色晶体或结晶性粉末,无臭或稍带有气味.营养增补剂,发色助剂.
食物来源:
烟酸广泛存在于动植物食物中,良好的来源为动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等,乳类、绿叶蔬菜也有相当含量。烟酸除了直接从食物中摄取外,也可以在体内有色氨酸转化而来,平均约60mg色氨酸转化1mg烟酸。成人推荐摄入量12mg/d
限量:
GB 14880-2012:调制乳品(儿童用乳粉)23-47mg/kg;调制乳粉(孕产妇用乳粉)42-100mg/kg;豆粉、豆奶粉60-120mg/kg;豆浆10-30mg/kg;大米及其制品40-50mg/kg;小米粉及其制品40-50mg/kg;杂粮粉及其制品40-50mg/kg;即食谷物,包括辗轧燕麦(片)75-218mg/kg;面包40-50mg/kg;饼干30-60mg/kg;饮料类3-18mg/kg;固体饮料类110-330mg/kg。