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portant;">[中文名]:双乙酸钠
portant;">[分子式]:C4H7NaO4.XH2O简称:SDA
portant;">[分子量]:142.09 (无水)
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portant;">外观:白色结晶粉末或结晶状固体。
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portant;">双乙酸钠(Sodium Diacetate,简称SDA)是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合,化学分子式为CH3COONaCH3COOHXH2O,呈白色吸湿性晶状粉末,易溶于水(lg/ml)和乙醇,无毒,具有乙酸气味;加热至150以上开端分解,散发烟气及剌激性酸味;其水溶液的PH值为4.55.0(10%水溶液)。
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portant;">食物(如烘烤食物、糖块、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等);谷物饲料及青饲料添加剂;印染业用作酸化剂;此外还用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的 要配料等。1982年双乙酸钠被美国食物和药品管理局( FDA)承认,定为安全物质,联合国粮农组织(FAO)和
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