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portant;">品名:麦芽糖醇
portant;">储存:应置于常温干燥处密封保存。
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portant;">麦芽糖醇健康益处:
portant;">*其甜度相当于蔗糖
portant;">*低热量的甜味剂:2.1卡/克
portant;">*适用于各种低热量、低脂肪及无糖食品
portant;">*尤其适用巧克力食品
portant;">*不会产生蛀牙
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portant;">性状
portant;">麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体
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portant;">产品特性
portant;">麦芽糖醇不是产酸的基质,几乎完全不会导致细菌不溶性聚糖,所以麦芽糖醇是极难形成龋齿的非腐蚀性新糖质。
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portant;">安全性
portant;">FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在糖浆中可加到99%,在软糖中85%,在香口胶中可达到75%,在非标准化的果酱中55%,在饼干和绵中30%。
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portant;">麦芽糖醇作为安全食品配料,已用于各类人和动物用品中,世界食品和农业组织/世界卫生组织、食品添加剂委员会认可其安全性,对其每日使用量不规定。
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portant;">麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。
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