焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,焦亚硫酸钠比 盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似
可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、、竹笋、蘑菇大使用量0.45g/kg。
蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg
食品工业用作漂白剂、防腐剂护色剂及保鲜剂
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