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一、[黄原胶] 产品介绍:
黄原胶品名: 黄原胶、汉生胶、昔嘌呤树胶、黄胶
黄原胶英文名称: Xanthan gum
黄原胶化学式: C35H49029
黄原胶CAS号:11138-66-2
黄原胶EINECS号: 234-394-2
黄原胶颜色和性质:
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。黄原胶易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。黄原胶遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
二、[黄原胶]作用:
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。由于黄原胶的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。
三、[黄原胶]具体用途:
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996) 中规定:黄原胶可用于饮料，*食用量1.0g/kg; 面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁，2.0g/kg; 面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，10. 0g/kg.黄原胶在食品工业中是理想的增稠剂、乳化剂和成型剂，用途极为广泛。
黄原胶作为蛋糕的品质改良剂，可以增大蛋糕的体积，改善蛋糕的结构，使蛋糕的空隙大小均匀，富有弹性，并延迟衰老，延长蛋糕的货架寿命。奶油制品、乳制品中添加少量黄原胶，可使产品结构坚实、益切片，更易于香味释放，口感细腻清爽。黄原胶用于饮料，可使饮料具有优良的口感，赋予饮料爽口的特性，使果汁型饮料中的不溶性成分形成良好的悬浮液，保持液体均匀不分层。加入啤酒中可使其产泡效果*。黄原胶还广泛用于罐头、火腿肠、饼干、点心、方便面、果冻和肉制品等食品中。
四、[黄原胶]包装和贮存条件:
1、本品整包装-般为25KG/ 袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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