纳他霉素 水溶纳他霉素 纳他霉素添加量用量

使用量：干酪、糕点、酱卤肉制品类、熏、烧、烧烤类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、发酵肉制品类、果蔬汁（浆）10g/kg，蛋黄酱、沙拉酱0.8g/kg。具体参考GB2760 　纳他霉素GB2760—2011允许使用在干酪；糕点；果蔬汁（浆）；发酵酒；酱卤肉制品类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类；西式火腿类；肉灌肠类；发酵肉制品以及蛋黄酱和沙拉酱的防腐保鲜。　我国国标GB2760规定了纳他霉素的适用范围和用量：乳酪、肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面等。

纳他霉素在GB2760中的使用范围及使用量

1、干酪和再制干酪及类似品  使用量≤0.3‰，表面使用，残留量＜10mg/kg

2、糕点  使用量≤0.3‰， 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

3、酱卤肉制品类  使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

4、熏、烧、烤肉类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

5、油炸肉类  使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

6、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类  使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

7、肉灌肠类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

8、发酵肉制品类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

9、蛋黄酱、沙拉酱 使用量≤0.02‰，残留量≤ 10mg/kg

10、果蔬汁（浆）使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

11、发酵酒 使用量≤0.01g/L。

水溶性纳他霉素包装规格：500克每瓶，10瓶每箱，1瓶起订

纳他霉素产品标准代号：GB26687-2011 Q/LKSH 002-2017     

纳他霉素生产许可证编号：SC20135072200159