聚葡萄糖(polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维。
为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特别味,是一种具有保健功用性的食物组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消化系统后,发生特别的生理代谢功用,然后防治 ,脂肪堆积
聚葡萄糖很好质的口感,可进步食物油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,可减低食物中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食物中,是各种"液,固体"饮料的重要质料。本品也可在日常日子中独自加奶,加水服用。
聚葡萄糖颜色和性质:聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70,10水溶液的PH值为2.5-7.0,无特别味。聚葡萄糖的甜度是蔗糖的30-50倍
在食物添加剂中可作为:增稠剂,填充剂,配方剂。是用来制造低热量,低脂肪,低,低钠健康食物的重要质料。它在食物中能显示一些重要功用如:必要的体积,很好质的口感,可进步食物油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,而且不会导致龋齿。可减低食物中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食物中。是各种"液,固体"饮料的重要质料。本品也可在日常日子中独自加奶,加水服用。