CAS 137-08-6
外观性状 白色粉末,无臭,带苦味.有轻微吸潮性
含量 99(%)
维生素B5又名 D-泛酸钙和右旋泛酸钙,泛酸的右旋异构体钙盐.B族维生素之一,仅右旋体有维生素活性。
熔点170-172℃,分解温度195-196℃。在空气、日光中较稳定。对酸及碱不稳定,PH值5.0-7.0时稳定。1g溶于约3ML水。溶于,不溶于乙醇、氯仿和。
人体缺乏泛酸钙具有如下症状:(1)生长停止,体重减少,突然死亡.(2)皮肤.毛发障碍;(3)神经系统障碍;(4)消化器失常,肝功能障碍;(5)影响抗体形成;(6)副肾障碍.每人每天需要量约5mg(以泛酸计)。
性能与用途:
营养增补剂。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下(日本标准)。奶粉强化时10mg/100g。烧酒.威士忌酒中添加可防止添加0.02%可增强风味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶。能缓冲咖啡及糖精等的苦味