肉制品中水分活度的影响
GYW-1G肉类水分活度的定义
水分活度与水分含量(g 水/g 总质量)不能直接等同,它指的是当前样品中自由水的体积 和可用性。水分活度通过 aw 值评价,范围是 0(干燥)~1(简明湿度)。只有该组分能 活跃的与环境湿度进行水分交换,并且有可能形成表面微生物生长的合适培养基,它才能影响 微生物的稳定性。水分活度对食品中的化学反应也有重要的影响。 样品达到平衡湿度(水蒸气分压)后,可以通过检测 aw 值确定相对湿度。相对湿度和 aw 值可以按比例换算。在检测过程中样品只有保持恒定温度,才可能准确有效的测量 aw 值。
GYW-1G肉类水分活度的定义
水分活度与水分含量(g 水/g 总质量)不能直接等同,它指的是当前样品中自由水的体积 和可用性。水分活度通过 aw 值评价,范围是 0(干燥)~1(简明湿度)。只有该组分能 活跃的与环境湿度进行水分交换,并且有可能形成表面微生物生长的合适培养基,它才能影响 微生物的稳定性。水分活度对食品中的化学反应也有重要的影响。 样品达到平衡湿度(水蒸气分压)后,可以通过检测 aw 值确定相对湿度。相对湿度和 aw 值可以按比例换算。在检测过程中样品只有保持恒定温度,才可能准确有效的测量 aw 值。
GYW-1G肉制品水分活度仪特点
可检测各种(固态物、液态物)物品
采用高精度进口传感器
性能稳定,检测精度高
测量时间短,操作简便
触摸彩屏操作,可自定义屏幕背光亮度
多个通道同时测量
打印输出功能
曲线绘制功能以及电脑数据采集系统,可供后期数据的比较与分析。
采用高精度进口传感器
性能稳定,检测精度高
测量时间短,操作简便
触摸彩屏操作,可自定义屏幕背光亮度
多个通道同时测量
打印输出功能
曲线绘制功能以及电脑数据采集系统,可供后期数据的比较与分析。
GYW-1G肉类水分活度仪技术参数
(1) 供电电压:交流220V(47~63Hz)
(2) 工作环境:温度0~50℃
湿度0~95%RH
(3) 测量范围:温度0~50℃
活度0.000~1AW
(2) 工作环境:温度0~50℃
湿度0~95%RH
(3) 测量范围:温度0~50℃
活度0.000~1AW
(4) 测量精度:温度± 0.3℃
活度±0.015(@25℃)
活度±0.015(@25℃)
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 测量时间: 一般样品快5分钟
(7) 测量时间: 一般样品快5分钟
(8) 测量通道:单通道(可根据客户的要求定制)
(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿功能)
(10) 显示方式:7寸大触摸彩屏 反应时间快
(11) 显示速度:实时显示检测曲线
(12) 操作方式:触摸
(13) 输出方式:微型打印机
(14) 通讯方式:RS232
(15)功 耗: 20W
(16)外形尺寸:280mm×226mm×120mm (9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿功能)
(10) 显示方式:7寸大触摸彩屏 反应时间快
(11) 显示速度:实时显示检测曲线
(12) 操作方式:触摸
(13) 输出方式:微型打印机
(14) 通讯方式:RS232
(15)功 耗: 20W