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大豆多糖
产品简介：
大豆多糖是以大豆或大豆粕为原料，经脱脂、提取、脱色、纯化、干燥等工艺生产的水溶性多糖类物质。其主要成分由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子组成。大豆多糖具有多种生物活性，是一种天然的功能成分，可抑制脂类氧化和稳定酸性饮料中的蛋白质，可以改善食品的食用品质、加工特性和外观特性。
产品性状：
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好、无不良气味。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下具有的稳定蛋白乳化脂肪性能。
产品用途：
1..肉制品
应用于各种肉糜制品中, 如火腿肠、香肠、午餐肉、三明治、肉松等, 可以提高产品产出率, 抑制蛋白凝胶化, 避免油水分离, 强化膳食纤维。
2.酸性乳饮料
应用于各种乳饮料及含乳饮料中如牛奶、豆奶、酸奶、奶粉、奶茶、杏仁露、椰汁、花生奶、咖啡奶、可可奶、果汁奶饮料、蛋奶饮料、巧克力乳饮料、麦精乳饮料、风味番茄饮料、核桃乳等中, 利用大豆多糖的乳化稳定特性还能使这些形成酸性清爽型口感的产品。
3.挤压膨化食品(小食品、谷物早餐)
可以强化膳食纤维；提高成型稳定性；改善产品表面品质；延长耐泡期、提高产品的脆度；减少破损。
4.酒类
在酒类食品中添加大豆多糖可加速酒的陈酿, 促进酒微粒胶核的形成, 使酒变得口感醇厚, 看起来有稠感, 喝起来不上头。
应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药： 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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