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低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制终可得低聚果糖浆。 低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，长期服用可以降低血清，改善脂质代谢，经动物和人体实验证实。低聚果糖具有如下生理功能：为双歧杆菌等有益菌所利用，即只增殖10～100倍，时双歧杆菌（致病菌），具有双向调节之。人体摄入低聚果糖后，体内有益菌群双歧杆菌数量可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，防止便秘和。低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的、等一系列有较好的改善作用。低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L－乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进 人体对矿物质的吸收。
低聚果糖也就是常说的蔗果低聚糖，它也是一种天然的活性物质，低聚果糖的作用很多，调节肠道，，帮助更好的吸收钙，增加免疫力，在乳制品、果冻、冷饮、面包等很多食物中都有应用，它的养生也是很好的，患者服用也不会有什么事，也很好吸收。
低聚果糖很容易被吸收的，它的热量也不高，不容易使人发胖，在婴幼儿产品种也很常用，对于低聚果糖的作用，我们知道是很多的，有六大，还有很强的养生作用，下面看看介绍。
糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体，带低聚果糖清香，甜味柔和清爽，无异味，无外来杂质。
糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒)，甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。
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