食用冰淇淋稳定剂复配增稠剂蜜丹儿牌产品说明和应用比例

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品牌：	河北润步
产品型号：	食品级
产品规格：	25*1
起订：	1 千克
供货总量：	1000000 千克
发货期限：	自买家付款之日起 1 天内发货
所在地：	河北石家庄市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2024-06-25 15:25
浏览次数：	743

公司基本资料信息

河北润步生物科技有限公司
[VIP第10年] 指数:8
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联系人闫先生(先生) 销售经理
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地区河北-石家庄市
地址石家庄市长安区光华路195号

产品详细说明

冰淇淋的稳定剂,应包括对奶油的乳化剂和具有保护胶体特性的增稠剂。在我国冰淇淋的生产过程中广泛地使用白明胶稳定剂。1％明胶溶液在30℃以下胶凝;1％琼脂溶液在33～38℃以下胶凝;1％鹿角藻胶溶液在引起胶凝作用的阳离子(钾离子和钙离子)的浓度为0.1～0.9％时于20～70℃胶凝;1％高甲基果胶在PH=3.0、可溶性固体高于55％的室温条件下

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