中文名 牛磺酸
英文名 Taurine
别称 2-氨基乙磺酸 牛黄酸;
化学式 C2H7NO3S
分子量 125.15
CAS登录号 107-35-7
熔点 305.11℃
水溶性 溶于水,不溶于乙醇、乙醚
密度 1.734g/cm3(-173.15K)
外观 白色或类白色结晶或结晶性粉末
牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,1827年Tiedemann和Gmelin在动物体中发现牛磺酸的存在,是从牛胆汁中分离出的一种化合物。牛胆汁中胆酸和卵磷脂含量显著下降,胆红素和钙离子含量显著增加,含量增加会导致胆囊结石(牛黄)形成 ,其牛磺酸的含量较高