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[VIP第10年] 指数:8
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使用范围：
酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头类；腌腊肉制品类。
用法用量：
用少量冷水溶解本品后混合到鲜肉中在0~5°C条件下腌制一定时间效果比较好，也可以吧本品溶水后加入煮锅中用于肉制品表面上色。本品亚硝酸钠含量≤30g/kg，每公斤肉制品食用本品的*量为5克，实际使用时酌情减量使用即可达到理想效果。
产品功能：
1、对稳定天然色素、发色、护色、固色有，可使肉制品的色泽鲜艳，呈自然色，并在常温下久存5-7天不褪色、不变黑。
2、有良好防腐、保鲜、抑制氧化的作用，使肉制品在正常情况下处长保质期1-2倍，延缓氧化造成的黑干现象。
3、具有保水、保油性能，使产品的肉质细嫩多汁，富有弹性。肥肉利用率高达40%左右。
4、增产、增重效果明显，可提高产品产量5%左右，减少扣肉率，降低生产成本。
5、拥有嫩肉乳化、增香，改善肉制品的色、香、味、质，口感醇厚、香味绵长、熟烂快等特点。
6、具有替代腌制剂、乳化剂、嫩肉剂、强化营养等。
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